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    元宵節吃什么

    2024-02-19 15:47:28 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò )整理

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    元宵節吃元宵、湯圓、面燈、糟羹、油茶、粘糕、元宵茶、棗糕、饅頭、麥餅、面條、餃子、釀豆腐、生菜等。

     

    元宵節吃什么

     

    1、元宵

    元宵節,北方人要吃元宵。宋代,民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品,最早叫“ 浮元子”后稱(chēng)“元宵” ,生意人還美其名曰“元寶” ??蓽?、油炸、蒸食,有團圓美滿(mǎn)之意。

     

    2、湯圓

    元宵節,南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類(lèi)湯圓常規餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養價(jià)值就“更上層樓”。

     

    3、面燈

    說(shuō)起元宵節的習俗,大家一般都會(huì )想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來(lái)的,那就是正月十五點(diǎn)豆面燈。元宵節的燈光是吉祥之光,能驅妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業(yè)興旺。

     

    4、糟羹

    臺州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

     

    5、油茶

    元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著(zhù)茶面下鍋做油茶也曰面茶。

     

    6、粘糕

    粘糕又名年糕。元宵節除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。”唐代之后,元代也有元宵節食糕的記載。

     

    7、元宵茶

    在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的“元宵粥”。

     

    8、棗糕

    豫西一帶的人過(guò)元宵節喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),其味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養成分,既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

     

    9、饅頭、麥餅

    浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。

     

    10、面條

    江北地區民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺,當地人在正月十五晚上要吃面條,聽(tīng)起來(lái)與元宵不相關(guān),但也有祈求吉利之意?!秲x徽歲時(shí)記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴志慶。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

     

    11、餃子

    正月十五到了,北方有吃餃子的習慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統,所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

     

    12、釀豆腐

    吃釀豆腐,如果是客家人,在這天一定會(huì )吃釀豆腐這個(gè)傳統的食物,客家人認為釀豆腐寓意富貴。

     

    13、生菜

    廣東人過(guò)元宵節時(shí)喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在,對節慶也最圖一個(gè)好意頭,平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節慶場(chǎng)合的生菜,也是元宵節必備的節慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜,名字就和“生財”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

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