端午節吃五黃指的是哪五黃

2024-06-04 16:28:06 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò )整理

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端午節吃五黃指的是黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒性,一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒)。也有其它說(shuō)法,咸鴨蛋可以用黃豆替代,有人將黃梅、粽子也作五黃之一。

 

端午節吃五黃指的是哪五黃

 

為什么在端午節吃五黃?這是因為雄黃是一味中藥,用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語(yǔ):“五月五,雄黃燒酒過(guò)端午”。民間也有:“飲了雄黃酒,百病都遠走”的說(shuō)法。而黃魚(yú)、黃鱔、咸蛋黃、黃瓜則是端午時(shí)節的當令食品。

 

神話(huà)傳說(shuō)《白蛇傳》中,白娘子飲雄黃酒,現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解,端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒,身體健康。 據民間說(shuō)法,在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。

 

五六月份的黃鱔,有“賽人參”之說(shuō)。此時(shí)的黃鱔肥嫩鮮美,營(yíng)養豐富!之所以在端午節期間要吃黃鱔,那是因為民間有著(zhù)“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法,意思是說(shuō)在小暑節氣的時(shí)候,黃鱔是最肥美的,肉嫩鮮美,營(yíng)養價(jià)值也是最高的。而端午節就生長(cháng)小暑節氣前,所以吃黃鱔不僅能改善一下伙食,而且黃鱔體內還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等,吃黃鱔能適當補充維生素,也能去去風(fēng)濕。吃得有營(yíng)養了,身體健康了,這也為即將到來(lái)的農忙打下好基礎了。

 

到了端午節的時(shí)候黃瓜就大量上市了,這個(gè)時(shí)候的黃瓜非常的嫩,不僅可以用來(lái)做菜吃,而且還能當水果吃。關(guān)鍵是黃瓜在民間還有“第一瓜果”之稱(chēng)。美味可口不說(shuō),還營(yíng)養豐富,中醫上認為黃瓜有清熱解毒的功用,所以黃瓜也就成為了五黃之一。

 

吃咸蛋是端午的習俗。咸蛋黃因有個(gè)“黃”字,故也入于“五黃”之內,端午吃咸蛋黃,寓意著(zhù)健康平安!

 

至于黃魚(yú),則端午時(shí)節的大、小黃魚(yú),量多質(zhì)優(yōu),為這一時(shí)節的主打海鮮,營(yíng)養豐富且當令的大、小黃魚(yú),理所當然地列入端午必食的“五黃”。

 

古人認為在端午節這天,是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段,不僅天氣比較的悶熱,人也容易變得煩躁,而且還有很多的蟲(chóng)子、毒物也出來(lái)活動(dòng)了。因此在這一天吃一些有代表性的傳統食物,既有清熱解毒和驅蟲(chóng)辟邪的寓意,同時(shí)還和身體健康有很大的關(guān)系。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是端午節吃五黃,表達了古人對美好生活的一種向往,同時(shí)也表達了他們希望家里人身體健康、平平安安的。

 

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